Residuos de medicamentos veterinarios

Los medicamentos se utilizan para la cría de animales, pero también como ingredientes en la alimentación animal. La finalidad esencial de estas sustancias es curar o prevenir enfermedades así como acelerar el crecimiento y el rendimiento durante el engorde. La utilización de medicamentos veterinarios en la cría de animales está estrictamente regulada.

Dado que los residuos (y metabolitos) de estos medicamentos pueden pasar a nuestra alimentación a través de la cadena alimentaria y representar un peligro para la salud, están sujetos a límites máximos de residuos (LMR) e incluso a una estricta prohibición de presencia.

Su detección se realiza en la alimentación animal y en los productos de origen animal.

Residuos detectados

• Tetraciclinas
• Sulfonamidas
• Cloranfenicol
• Otros muchos residuos

Productos que se pueden analizar (ejemplos)

• Alimentos para animales
• Carne y productos cárnicos
• Pescados y crustáceos
• Ovoproductos, leche y productos lácteos
• Miel