Microbiología
Toxiinfecciones alimentarias: productores, distribuidores, restauradores, consumidores, etc. todos estamos cada vez más sensibilizados e informados sobre los riesgos relacionados con los microorganismos patógenos.
El análisis microbiológico tiene como función velar por el respeto de la reglamentación vigente (reglamento europeo 2073/2005), de las recomendaciones profesionales (Guías de Buenas Prácticas de Higiene) o de pliegos de condiciones específicos.
El análisis en laboratorio permite que los diferentes actores de la cadena alimentaria reaccionen lo más rápidamente posible en caso de contaminación microbiológica.
La oferta Eurofins
Las plataformas analíticas de Eurofins, generalistas o especializadas, disponen de una certificación COFRAC que cubre todas las etapas de tratamiento de la muestra, desde la toma hasta el informe de análisis.
Eurofins pone a su servicio las competencias de su personal para:
- Detectar e identificar los microorganismos patógenos y/o sus toxinas, por ejemplo:
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Legionella pneumophila
- Escherichia coli O157
- Clostridium perfringens
- Bacillus cereus
- Enterobacter sakazakii
- Campylobactero
- enterotoxinas, etc.
- Poner de manifiesto los microorganismos indicadores de higiene, de patógenos o de calidad del proceso como, por ejemplo:
- enterobacterias
- coliformes
- estafilococos
- anaerobios sulfito-reductores
- bacterias lácticas
- levaduras y mohos, etc.
- Definir la eficacia de las operaciones de limpieza – desinfección en sus superficies;
- Determinar el nivel de contaminación microbiológica del aire;
- Controlar la calidad microbiológica de las aguas de consumo y de las redes;
- Asesorar sobre la duración de vida microbiológica de sus productos, dato esencial para determinar la fecha de caducidad, etc.
Nuestros expertos están a su disposición para asesorarle en:
- La determinación de sus planes de control,
- La interpretación de sus resultados y su seguimiento,
- La aplicación de acciones de control de las contaminaciones en el centro de producción.
Detección de gérmenes patógenos por PCR
Las técnicas de biología molecular actualmente aportan soluciones eficaces y rápidas para el control microbiológico y sanitario de los alimentos y de los entornos de producción.
En su laboratorio de Noyal Châtillon sur Seiche, Eurofins propone análisis que emplean la tecnología PCR (reacción de polimerización en cadena) para la detección de diferentes microorganismos patógenos como, por ejemplo: Campylobacter, Escherichia coli O157:H7, Enterobacter sakazakii, Listeria monocytogenes y spp., Salmonella spp.
3 motivos para elegir Eurofins
- Una oferta completa de análisis de detección de gérmenes,
- Un eficaz sistema de consulta on line de los resultados y los seguimientos de los pedidos: EOL,
- Síntesis regulares de sus resultados para identificar a largo plazo las principales fuentes de contaminación microbiológica.
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